Clemenruby clementin

Clemenruby (Клеменрубі) - це дуже ранній сорт клементина, природна мутація Oronules, виявлена ​​Хуаном Наварро в саду в Лорігільї, Валенсія, Іспанія в 1994 році. Назва зареєстрована асоціацією розплідників AVASA (Agrupación de Viveristas de Agrios), яка має ексклюзивну для світу продукцію. Права на її комерційну експлуатацію.

Клеменрубі - це красивий плід зі злегка шершавою червонувато-оранжевою шкіркою, яку помірно легко очистити, хоча вона може розламатися на частини. Сегменти м'які і соковиті з хорошим балансом солодкості до кислотності і, як правило, без кісточок.

Кущ компактний, крона густа, характер росту вертикальний. Листя дрібні та середні подовженої форми, міжвузля короткі. Плоди різного розміру від 40-150гр. Форма плодів від округлої до подовженої. Шкірка тонка. М'якоть ніжна, соковита, зерниста. Смак солодкий, кислоти майже немає, відчувається апельсиновий післясмак.
 

'Clemenruby'. Солодкі із легкою кислинкою, та присмаком апельсинки, сегментні мембрани (перегородки) не відчуваються. Чиститься досить легко. 2шт насіння/6плодів, цукристість 12.8%


Вперше охарактеризовано фітохімічний склад і антиоксидантну активність трьох надранніх сортів клементину ( Citrus clementina Hort ex Tan. cv. Basol, Clemensoon і Clemenrubí), що виходять з Іспанії. Робота виконана вченими Мадридського університету Комплутенсе та Політехнічного інституту Браганса.

Ці клементини є відповідним джерелом біологічно активних сполук, таких як вітамін С (значення близько 80 мг/100 г), що дозволяє задовольнити рекомендовану добову норму споживання звичайною порцією. Сахароза є найпоширенішим цукром, а калій основним мінералом, а марганцю — найменшим. Вміст жиру дуже низький (<0,5 мг/100 г), з пальмітиновою кислотою та α-токоферолом найбільш поширеними жирними кислотами та вітаміном Е, відповідно. Флавоноїди є переважаючими фенольними сполуками, з яких найкраще представлені нарірутин/нарингин та (нео)гесперидин. Оцінена антиоксидантна здатність подібна до показників інших цитрусових.

«Важливо відзначити наявність відповідних рівнів вітаміну С (переважно аскорбінової кислоти), які дозволяють досягти норми споживання цього вітаміну з їжею за рахунок споживання нормальної порції будь-якого з досліджених клементинів (близько 75 г), – пояснюють вчені - Ці сорти також містили відносно високий рівень загальної харчової клітковини з значним рівнем нерозчинної фракції в сорті Clemenrubí. Ці сорти клементину є хорошими джерелами біологічно активних сполук з потенційною користю для здоров'я, що може бути дуже цікавим для їжі. промисловості з метою розробки харчових продуктів, збагачених природними сполуками, а також для підвищення антиоксидантної здатності харчових продуктів».